详细释义

1. 一种烹调方法，今俗谓之生炒。相对于清汤久煮之“白熟”。
   東坡云：“世之對偶，如‘紅生’、‘白熟’、‘手文’、‘脚色’二對，無復加也。”

   东坡云：“世之对偶，如‘红生’、‘白熟’、‘手文’、‘脚色’二对，无复加也。”

   赵令畤·宋·侯鲭录卷一

   直殿官大楪下酒：鴨簽、水母膾、鮮鰕蹄子羹、糟蟹、野鴨、紅生水晶膾。

   直殿官大楪下酒：鸭签、水母脍、鲜虾蹄子羹、糟蟹、野鸭、红生水晶脍。

   周密·宋·武林旧事·高宗幸张府节次略
2. 戏曲脚色名。指扮演勾红脸人物的生角。如《走麦城》中的关羽，《伐子都》中的颍考叔等。