详细释义

1. 亦称“攤蛋”、“攤雞子”。炒鸡蛋。
   説罷，擺上酒來。九個盤子： 一盤青菜花炒肉、一盤煎鯽魚、一盤片粉拌雞、一盤攤蛋。

   说罢，摆上酒来。九个盘子： 一盘青菜花炒肉、一盘煎鲫鱼、一盘片粉拌鸡、一盘摊蛋。

   儒林外史第四五回

   又問：“别有佳者乎？”答曰：“攤黄菜何如？”

   又问：“别有佳者乎？”答曰：“摊黄菜何如？”

   即南方摊鸡子也。 —原注

   梁恭辰·清·北东园笔录三编·讳不知

   伯和到店裏胡亂吃些東西；買了兩張烙餅，一盤子攤黄菜，泡了一壺開水。

   伯和到店里胡乱吃些东西；买了两张烙饼，一盘子摊黄菜，泡了一壶开水。

   恨海第二回

   呔，拿来，摊黄菜大点油。

   呔，拿来，摊黄菜大点油。

   即炒鸡子。 —注

   端木蕻良·遥远的风沙