详细释义

1. 即蕹菜。岭南种之，蔓生，开白花，可食。能解草毒。
   甕菜出閩中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人號龍鬚菜。

   瓮菜出闽中，凡百毒悉能解之，引蔓而生，土人号龙须菜。

   陶谷·宋·清异录·蔬·龙须菜
2. 即石刁柏。多年生草本植物。嫩茎可做蔬菜。通称芦笋。
   三月採食天壇之龍鬚菜，味極清美。

   三月采食天坛之龙须菜，味极清美。

   潘荣陛·清·帝京岁时纪胜·三月·时品
3. 即麒麟菜。藻类植物。生长在珊瑚礁上。我国见于南海海区，如海南岛、西沙群岛及台湾等地。可提取琼胶，供食用和作工业原料。
   龍鬚菜生東南海邊石上，叢生，無枝，葉狀如柳根鬚，長者尺餘，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一種石髮，似指此物。

   龙须菜生东南海边石上，丛生，无枝，叶状如柳根须，长者尺余，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。《博物志》一种石发，似指此物。

   李时珍·明·本草纲目·菜四·龙须菜