常用释义

1. 【名】 用姜、蒜或韭菜等的碎末制作的调味品。
2. 【形容】 细；碎。

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详细释义

1. 用醋、酱拌和，切成碎末的菜或肉。
   以五齊、七醢、七菹、三臡實之

   以五齐、七醢、七菹、三臡实之

   齐，当读为齑……凡醯酱所和，细切为齑。 —汉郑玄注

   齑为切和细碎之名，故菜、肉之细切者通谓之齑。 —孙诒让正义

   周礼·天官·醢人

   冬惟茹寒齏，秋始識瓜瓣。

   冬惟茹寒齑，秋始识瓜瓣。

   韩愈·唐·崔十六少府摄伊阳以诗及书见投因酬三十韵

   遇炙誰先噉？逢齏即更吹。

   遇炙谁先啖？逢齑即更吹。

   李商隐·唐·咏怀寄秘阁旧僚二十六韵

   自種畦中白菜，醃成甕裏黄齏。

   自种畦中白菜，腌成瓮里黄齑。

   朱敦儒·宋·朝中措词
2. 细；碎。参见“齏音”、“齏葛”。