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详细释义

1. 面粉。
   麪，麥屑末也。

   面，麦屑末也。

   末者，屑之尤细者。 —段玉裁注

   说文·麦部

   嘉麥既熟，實須精麫。

   嘉麦既熟，实须精面。

   袁淑·南朝 宋·驴山公九锡文

   積如沙照月，散似麵從風。

   积如沙照月，散似面从风。

   张说·唐·奉和喜雪应制

   清早担水晚烧饭，上午跑街夜磨面。

   清早担水晚烧饭，上午跑街夜磨面。

   鲁迅·野草·聪明人和傻子和奴才
2. 指面食，面条。
   備植九穀，人多噉麵及牛羊肉。

   备植九谷，人多啖面及牛羊肉。

   南史·夷貊传下·高昌国

   拜河臺的大壽……磕了三個頭，吃了一椀麵，便匆匆的謝委稟辭，上任而去。

   拜河台的大寿……磕了三个头，吃了一碗面，便匆匆的谢委禀辞，上任而去。

   儿女英雄传第二回
3. 指粉状物。
   《蜀志記》曰： 莎樹出麪，一樹出一石，正白而味似桄榔。

   《蜀志记》曰： 莎树出面，一树出一石，正白而味似桄榔。

   贾思勰·北魏·齐民要术·五谷

   嘉祐七年三月，彭城縣白鶴鄉地生麪。

   嘉佑七年三月，彭城县白鹤乡地生面。

   宋史·五行志四
4. 指某些食物淀粉含量多口感绵软。
   战士们种马铃薯，收获季节用不着试，保准又甜又面。

   战士们种马铃薯，收获季节用不着试，保准又甜又面。

   宋之的·草地颂歌