详细释义

1. 蒙古人饮用的一种酒。以马乳撞挏制成。
   麆沆，馬酮也。漢有“挏馬”，注曰：以韋革爲夾兜，盛馬乳挏治之，味酢可飲，因以爲官。又《禮樂志》“大官挏馬酒”，注曰：以馬乳爲酒，言挏之味酢則不然，愈挏治則味愈甘，挏逾萬杵，香味醇濃甘美，謂之麆沆。麆沆，奄察語也，國朝因之。

   麆沆，马酮也。汉有“恫马”，注曰：以韦革为夹兜，盛马乳恫治之，味酢可饮，因以为官。又《礼乐志》“大官恫马酒”，注曰：以马乳为酒，言恫之味酢则不然，愈恫治则味愈甘，恫逾万杵，香味醇浓甘美，谓之麆沆。麆沆，奄察语也，国朝因之。

   耶律铸·元·行帐八珍诗·麆沆诗序