详细释义

1. 嫩茶。因其状如鹰爪，故称。
   凡茶芽數品，最上曰小芽，如雀舌、鷹爪，以其勁直纖鋭，故號芽茶。

   凡茶芽数品，最上曰小芽，如雀舌、鹰爪，以其劲直纤锐，故号芽茶。

   顾文荐·宋·负暄杂录·建茶品第

   始於歐陽永叔席，乃識雙井絶品茶，次逢江東許子春，又出鷹爪與露芽。

   始于欧阳永叔席，乃识双井绝品茶，次逢江东许子春，又出鹰爪与露芽。

   梅尧臣·宋·晏成续太祝遗双井茶因以为谢诗

   舊來池上金絲柳，新學江西鷹爪茶。

   旧来池上金丝柳，新学江西鹰爪茶。

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2. 常绿灌木。攀缘茎，叶子长椭圆形或宽披针形，花淡绿色至淡黄色，有浓厚的香味，可提取香精，也可用来熏茶叶。通称鹰爪花。也叫莺爪。