详细释义

1. 细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。
   南方魚多不肥美，惟魿魚爲上，大者長二尺，作鱠炙，尤香而美。

   南方鱼多不肥美，惟鳞鱼为上，大者长二尺，作鲙炙，尤香而美。

   太平御览卷九四〇引汉杨孚异物志

   苟餐非其所，鱠炙爲蒺藜。

   苟餐非其所，鲙炙为蒺藜。

   姚合·唐·过张邯郸庄诗

   纖洪動絲竹，水陸供鱠炙。

   纤洪动丝竹，水陆供鲙炙。

   陆龟蒙·唐·村夜诗之二
2. 比喻美好的诗文为人称赞。
   時人鱠炙，以爲切對。

   时人鲙炙，以为切对。

   吴冂·宋·五总志
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   参见“膾炙”。