详细释义

1. 指新鲜的鱼肉菜肴。
   你出門去尋些時新的果品，各色的鮮味來，等我寬心的吃幾杯兒。

   你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。

   李文蔚·元·燕青博鱼第二折
2. 鲜美的滋味。
   烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。

   烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。

   石三友·金陵野史·曲园的“东安鸡”

   蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。

   蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。

   周启范·宁波的海鲜·蛏子