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详细释义

1. 干鱼；腌鱼。
   石首鯗食之消瓜成水。

   石首鲞食之消瓜成水。

   王羲之·晋·蕲茶帖

   吴王回軍，會羣臣，思海中所食魚，問所餘何在，所司奏云： 並曝乾。吴王索之，其味美，因書美下着魚，是爲鮝字。

   吴王回军，会群臣，思海中所食鱼，问所余何在，所司奏云： 并曝乾。吴王索之，其味美，因书美下着鱼，是为鲞字。

   一本作“鲞”。

   吴郡志·杂志引唐陆广微吴地记

   一碟香噴噴的曬乾的巴子肉，一碟子柳蒸的勒鯗魚。

   一碟香喷喷的晒乾的巴子肉，一碟子柳蒸的勒鲞鱼。

   金瓶梅词话第二一回

   乾者名鮝魚。音想。亦作鱶。

   乾者名鲞鱼。音想。亦作鲞。

   李时珍·明·本草纲目·鳞三·石首鱼

   翅若黄金絲，肥者厚如掌。庖人薦彘肩，味不下白鮝。

   翅若黄金丝，肥者厚如掌。庖人荐彘肩，味不下白鲞。

   方文·清·品鱼·中品·鲛诗

   三個銅錢買個落頭鮝，越看越弗像。

   三个铜钱买个落头鲞，越看越弗像。

   鲞音想，应作鲞，鳓鱼乾者谓之鲞，俗称鳓鲞。 —自注

   胡祖德·沪谚卷下
2. 腌腊或加工精制的食品。
   煮久湯積爲油，入少鹽，炭煏之，其味獨全，山陰筍鮝是其類也。

   煮久汤积为油，入少盐，炭煏之，其味独全，山阴笋鲞是其类也。

   方以智·清·物理小识·饮食·笋供

   賈母笑道：“你把茄鮝搛些喂他。”鳳姐兒聽説，依言搛些茄鮝送入劉姥姥口中。

   贾母笑道：“你把茄鲞搛些喂他。”凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中。

   红楼梦第四一回