详细释义

1. 一种面食。
   春祠用㬅頭、餳餅、髓餅、牢丸，夏秋冬亦如之。

   春祠用曼头、饧饼、髓饼、牢丸，夏秋冬亦如之。

   初学记卷二六引晋卢谌杂祭法

   髓餅法：以髓脂、蜜，合和麵；厚四五分，廣六七寸；便著胡餅鑪中，令熟。

   髓饼法：以髓脂、蜜，合和面；厚四五分，广六七寸；便著胡饼炉中，令熟。

   贾思勰·北魏·齐民要术·饼法

   胡餅店即賣門油、菊花、寬焦、側厚、油碢、髓餅、新樣、滿麻。

   胡饼店即卖门油、菊花、宽焦、侧厚、油砣、髓饼、新样、满麻。

   孟元老·宋·东京梦华录·饼店