详细释义

1. 用马乳等炼成的半凝固的食品。
   作馬酪酵法，用驢乳汁二三升和馬乳，不限多少。澄酪成，取下澱，團，曝乾。

   作马酪酵法，用驴乳汁二三升和马乳，不限多少。澄酪成，取下淀，团，曝乾。

   贾思勰·北魏·齐民要术·养羊

   諸部食肉及馬酪。

   诸部食肉及马酪。

   新唐书·回鹘传下
2. 马奶酒。
   男子好樗蒲，女子踏鞠，飲馬酪取醉，歌呼相對。

   男子好樗蒲，女子踏鞠，饮马酪取醉，歌呼相对。

   隋书·北狄传·突厥

   給大官挏馬酒

   给大官恫马酒

   马酪味如酒，而饮之亦可醉，故呼马酒也。 —唐颜师古注

   汉书·礼乐志