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详细释义

1. 把半熟的食物蒸熟或把熟的食物蒸热。
   餾，稔也。

   馏，稔也。

   馏者，《说文》云：“饭气蒸也。”《诗》正义引作“饭气流也。”盖馏之为言流也。饭皆蒸熟，则气欲流。 —郝懿行义疏

   尔雅·释言

   初下釀，用黍米四斗。再餾，弱炊，必令均熟，勿使堅剛生減也。

   初下酿，用黍米四斗。再馏，弱炊，必令均熟，勿使坚刚生减也。

   贾思勰·北魏·齐民要术·造神曲并酒等

   稻米佳，無者早稻米亦得充事，再餾弱炊，攤令小冷。

   稻米佳，无者早稻米亦得充事，再馏弱炊，摊令小冷。

   徐光启·明·农政全书卷四二

   张好大婶看他越说越有劲，端着馒头筐上厨房馏馒头去了。

   张好大婶看他越说越有劲，端着馒头筐上厨房馏馒头去了。

   李准·大年初一三

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1. 用加热等方法使物质分离或分解。如： 蒸馏；分馏。