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词语 面筋
类别
释义
面筋
麪觔
miàn jin 

常用释义

  1. 母亲用刚买来的面筋做了一道美味的菜。
    母亲用刚买来的面筋做了一道美味的菜。
    我们在外面吃饭的时候经常会点面筋烧肉。
    我们在外面吃饭的时候经常会点面筋烧肉。

详细释义

  1. 濯盡柔麪，則麪筋乃見。
    濯尽柔面，则面筋乃见。
    沈括·宋·梦溪笔谈·辩证一
    〔仲殊〕所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之類，皆漬蜜食之。
    〔仲殊〕所食皆蜜也。豆腐、面斤、牛乳之类，皆渍蜜食之。
    陆游·宋·老学庵笔记卷七
    麪筋，以麩與麪水中揉洗而成者。古人罕知，今爲素食要物。
    面筋，以麸与面水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。
    李时珍·明·本草纲目·谷一·小麦
    春燕説葷的不好，另叫你炒個麵筋兒，少擱油纔好。
    春燕说荤的不好，另叫你炒个面筋儿，少搁油才好。
    红楼梦第六一回
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更新时间：2026/7/3 17:59:56