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词语
銜炙
类别
释义
銜炙
xián zhì
详细释义
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
銜炙法:取極肥子鵝一隻,浄治,煑令半熟,去骨,剉之……取好白魚肉,細琢,裹作串,炙之。
衔炙法:取极肥子鹅一只,净治,煮令半熟,去骨,剉之……取好白鱼肉,细琢,裹作串,炙之。
贾思勰·北魏·齐民要术·炙法
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更新时间:2026/11/13 7:37:53