详细释义

1. 古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。
   〔仲春之月〕上丁，命樂正習舞，釋菜。

   〔仲春之月〕上丁，命乐正习舞，释菜。

   将舞，必释菜于先师以礼之。 —郑玄注

   礼记·月令

   帝幸太學，觀釋菜；命穎達講經。

   帝幸太学，观释菜；命颖达讲经。

   新唐书·儒学传上·孔颖达

   公予告家居，率鄉人子弟釋菜於學宫。

   公予告家居，率乡人子弟释菜于学宫。

   归有光·明·顾夫人八十寿序
2. 君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。
   君釋采，入門。

   君释采，入门。

   释采者，祝为君礼门神也。必礼门神者，明君无故不来也。 —郑玄注

   仪礼·士丧礼

   君至，主人迎，先入門右，巫止于門外，君釋菜。

   君至，主人迎，先入门右，巫止于门外，君释菜。

   释菜，礼门神也。 —郑玄注

   礼记·丧服大记
   1 

   说。