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词语
酵
类别
释义
酵
总笔画 14 部外笔画 7 部首 酉 五筆 sgfb 造字 形声 繁体 酵 五行 木 结构 左右 字級 一级
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相关连结
酵母酒酵发酵酒酵头发酵粉酵子酵母菌酵素发酵霹雳酵
jiào
常用释义
【动】 发酵,有机化合物在酶和某些真菌的作用下分解成结构较简单的物质。发面、酿酒均为发酵的应用。
相关词组
2 酵素发酵酵母酒酵酵子酵头
3 酵母菌发酵粉发酵酒霹雳酵
详细释义
含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。
若去城中遠,無熟酪作酵者,急揄醋飱,研熟以爲酵。
若去城中远,无熟酪作酵者,急揄醋飧,研熟以为酵。
贾思勰·北魏·齐民要术·养羊
用酵四時不同,寒即多用,温即減之。
用酵四时不同,寒即多用,温即减之。
朱肱·宋·北山酒经卷上
酵,酒酵也。烝餅非酵不成。
酵,酒酵也。蒸饼非酵不成。
桂馥·清·札朴·起面饼
发酵。
让死水酵成一沟绿酒,飘满了珍珠似的白沫。
让死水酵成一沟绿酒,飘满了珍珠似的白沫。
闻一多·死水诗
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更新时间:2026/9/12 9:11:19