详细释义

1. 食品名。豆浆煮开后，加入石膏或盐卤而凝结成的半固体。俗称嫩豆腐。食时配以辣油、虾米、榨菜等佐料。
   清明前後……賣豆腐腦、茯苓糕，唤聲柔雅，渺渺可聽。

   清明前后……卖豆腐脑、茯苓糕，唤声柔雅，渺渺可听。

   李斗·清·扬州画舫录·虹桥录下

   想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！

   想吃咸的有豆腐脑、老豆腐、灌肠、羊头肉、水爆肚儿……太多了！

   小民·童年与庙会