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详细释义

1. 细切后用盐酱等浸渍的蔬果。如腌菜、酱菜、果酱之类。
   以五齊七醢七菹三臡實之

   以五齐七醢七菹三臡实之

   齐当为齏，凡醯酱所和，细切为齏。 —汉郑玄注

   周礼·天官·醢人

   虀鬭冬中韭，羹憐遠處蓴。

   齏斗冬中韭，羹怜远处莼。

   元稹·唐·代曲江老人百韵

   霜橙可爲虀，冰鱠思下箸。

   霜橙可为齏，冰鲙思下箸。

   梅尧臣·宋·送萧秘校诗

   瑶羞瓊糜賤如虀，蒼龍可䱹麟可脯。

   瑶羞琼糜贱如齏，苍龙可𬶣麟可脯。

   黄周星·明·楚州酒人歌
2. 作调味用的姜、蒜、葱、韭等菜的碎末。
   昂至後日屈瓚，屈客數百人，大設，車行酒，馬行炙，挫碓斬膾，磑轢蒜虀。

   昂至后日屈瓒，屈客数百人，大设，车行酒，马行炙，挫碓斩脍，硙轹蒜齏。

   说郛卷二引唐张𬸦朝野佥载
3. 谓粉碎。参见“虀粉”。