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词语
蒲鮓
类别
释义
蒲鮓
pú zhǎ
详细释义
古代一种腌制的鱼类食品。常在外面裹有竹箬、芦叶等,故名。
《食經》作蒲鮓法:取鯉魚二尺以上,削〔剉〕,浄治之,用米三合、鹽二合醃一宿,厚與糝。
《食经》作蒲鲊法:取鲤鱼二尺以上,削〔剉〕,净治之,用米三合、盐二合腌一宿,厚与糁。
贾思勰·北魏·齐民要术·作鱼鲊
蒲鮓除青葉,芹虀帶紫芽。
蒲鲊除青叶,芹齏带紫芽。
王建·唐·饭僧诗
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更新时间:2026/11/14 10:07:16