蒟蒻是素食中常用来代替鱿鱼的食物。

蒟蒻是素食中常用来代替鱿鱼的食物。

现在，有很多人用蒟蒻作为减肥时的代餐。

现在，有很多人用蒟蒻作为减肥时的代餐。

蒟蒻，根大如椀，至秋葉滴露，隨滴生苗。

蒟蒻，根大如碗，至秋叶滴露，随滴生苗。

蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼爲鬼頭，閩中人亦種之。宜樹陰下掘坑積糞。春時生苗，至五月移之。長一、二尺，與南星苗相似，但多斑點，宿根亦自生苗。

蒟蒻出蜀中，施州亦有之，呼为鬼头，闽中人亦种之。宜树阴下掘坑积粪。春时生苗，至五月移之。长一、二尺，与南星苗相似，但多斑点，宿根亦自生苗。

其圃則有蒟蒻、茱萸。

其圃则有蒟蒻、茱萸。

蒟，蒟酱也。缘树而生，其子如桑椹，熟时正青，长二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，温调五藏。蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。 —刘良 注