详细释义

1. 犹今之烧饼。
   胡餅，作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也。

   胡饼，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。

   释名·释饮食

   石勒諱胡，胡物皆改名，名胡餅曰麻餅。

   石勒讳胡，胡物皆改名，名胡饼曰麻饼。

   陆翙·晋·邺中记

   乃微服竊出，舉州莫知所之，後於成都市中蹲踞齧胡餅。

   乃微服窃出，举州莫知所之，后于成都市中蹲踞啮胡饼。

   晋书·王长文传

   客曰：“飢。”公出市胡餅。客抽腰間匕首，切肉共食。

   客曰：“饥。”公出市胡饼。客抽腰间匕首，切肉共食。

   杜光庭·前蜀·虬髯客传

   縣素荒寂，市中唯有賣胡餅一家。

   县素荒寂，市中唯有卖胡饼一家。

   洪迈·宋·夷坚丁志·鸡子梦

   李滄溟先生，身後最爲寥落。其寵姬蔡，萬曆癸卯，年七十餘矣，在濟南西郊，賣胡餅自給。

   李沧溟先生，身后最为寥落。其宠姬蔡，万历癸卯，年七十余矣，在济南西郊，卖胡饼自给。

   王士禛·清·池北偶谈·谈艺二·沧溟蔡姬

   烧饼现在还在叫，南方也叫做大饼，古代则叫炉饼或胡饼。

   烧饼现在还在叫，南方也叫做大饼，古代则叫炉饼或胡饼。

   虞云国·水浒乱弹·炊饼