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词语
肉酱
类别
释义
肉酱
ròu jiàng
常用释义
【名】 用碎肉块或肉末加作料制成的糊状食品。
他吃面条的时候,喜欢加肉酱和黑胡椒。
他吃面条的时候,喜欢加肉酱和黑胡椒。
这个披萨上面涂满了浓郁的肉酱,非常美味。
这个披萨上面涂满了浓郁的肉酱,非常美味。
详细释义
碎肉做成的糊状食品。
醓醢。
醓醢。
肉酱也。 —汉 郑玄 注
周礼·天官·醢人
牛、羊、麞、鹿、兔肉皆得作。取良殺新肉,去脂,細剉。曬麴令燥,熟擣,絹簁。
牛、羊、獐、鹿、兔肉皆得作。取良杀新肉,去脂,细剉。晒曲令燥,熟捣,绢筛。
贾思勰·北魏·齐民要术·作酱法
但依子童,便發使命宣去,本人如是生疑不至,遣使命送肉醬、肉羹去。
但依子童,便发使命宣去,本人如是生疑不至,遣使命送肉酱、肉羹去。
前汉书平话卷中
忽又想起他病才好了,自然没有氣力,倘使被一擠倒,豈不要踏成肉醬?
忽又想起他病才好了,自然没有气力,倘使被一挤倒,岂不要踏成肉酱?
恨海第三回
但真不愧为由呀,到这时候也不忘记从夫子听来的教训,说道“君子死,冠不免”,一面系着冠缨,一面被人砍成肉酱了。
但真不愧为由呀,到这时候也不忘记从夫子听来的教训,说道“君子死,冠不免”,一面系着冠缨,一面被人砍成肉酱了。
鲁迅·且介亭杂文二集·在现代中国的孔夫子
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今亦以碎肉与酱拌炒者为肉酱,并用作比喻。
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更新时间:2026/10/8 14:22:29