详细释义

1. 指掩盖发酵物，保湿保温，以利霉菌发育，长成黄色孢子。
   凡麥麯，大、小麥皆可用。造者將麥連皮，井水淘净，曬乾，時宜盛暑天，磨碎，即以淘麥水和作塊，用楮葉包紥，懸風處，或用稻稿罨黄，經四十九日取用。

   凡麦曲，大、小麦皆可用。造者将麦连皮，井水淘净，晒乾，时宜盛暑天，磨碎，即以淘麦水和作块，用楮叶包扎，悬风处，或用稻稿罨黄，经四十九日取用。

   宋应星·明·天工开物·酒母