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素火腿
类别
释义
素火腿
sù huǒ tuǐ
详细释义
江浙一带称笋脯为素火腿。
越中筍脯,俗名素火腿,食之有肉味,甚腴。
越中笋脯,俗名素火腿,食之有肉味,甚腴。
王士禛·清·香祖笔记卷六
一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
以素代荤的也不乏其例,如“素鸡”、“素鸭”、“素火腿”、“素虾仁”、“素鳝糊”等,并不因其素而失味,也不因其假而无人问津。试看上海、苏州一带的“素火腿”,还真具迷人之处。
以素代荤的也不乏其例,如“素鸡”、“素鸭”、“素火腿”、“素虾仁”、“素鳝糊”等,并不因其素而失味,也不因其假而无人问津。试看上海、苏州一带的“素火腿”,还真具迷人之处。
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更新时间:2026/6/27 5:45:30