详细释义

1. 亦作“箭竿白”。蔬类，菘的一种，似芜菁，质柔味美。经霜后可做腌菜，越一二月取食，味极爽适。
   菘：又今南京京口之菘爲上，曰箭竿白。

   菘：又今南京京口之菘为上，曰箭竿白。

   正字通·草部

   霜降後醃菜，除瓜茄、芹芥、蘿蔔、擘藍、箭幹白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都門之極品，鮮美不減富陽冬筍。

   霜降后腌菜，除瓜茄、芹芥、萝卜、擘蓝、箭干白、春不老之外，有白菘菜者，名黄芽菜，乃都门之极品，鲜美不减富阳冬笋。

   潘荣陛·清·帝京岁时纪胜·腌菜