详细释义

1. 把笋煮熟晾晒、加以调料的食物。
   筍脯嘗紅稻，蓴羹斫白魚。

   笋脯尝红稻，莼羹斫白鱼。

   虞集·元·奉别阿鲁灰东泉学士游瓯越诗

   五月荆南饒好味，筍脯茶油、都上蛟橋市。細切黄瓜涼欲嚏，厨香正熟長腰米。

   五月荆南饶好味，笋脯茶油、都上蛟桥市。细切黄瓜凉欲嚏，厨香正熟长腰米。

   陈维崧·清·蝶恋花·五月词词之二

   越中筍脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。

   越中笋脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。

   王士禛·清·香祖笔记卷六