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皮蛋
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释义
皮蛋
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松花蛋变蛋
pí dàn
常用释义
【名】 〈方〉松花蛋。
皮蛋不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。
皮蛋不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。
皮蛋是一种中国传统食品，深受国人喜爱。
皮蛋是一种中国传统食品，深受国人喜爱。
详细释义
用石灰、食盐、草木灰等加工腌制的禽蛋，一般用鸭蛋。也称“松花蛋”。
如玉看了看，是五六十個皮蛋，一磹糟鰣魚，四包百花糕，八小瓶兒雙粘酒，貼着紅紙簽兒。
如玉看了看，是五六十个皮蛋，一簟糟鲥鱼，四包百花糕，八小瓶儿双粘酒，贴着红纸签儿。
绿野仙踪第五十回
一日，某行中發挑皮蛋數千，自浦下船。内有好飲擔夫，息肩酒肆，擬以擔中蛋下所沽。乃取一枚去泥殻，不意内皆火藥，遍驗皆然。
一日，某行中发挑皮蛋数千，自浦下船。内有好饮担夫，息肩酒肆，拟以担中蛋下所沽。乃取一枚去泥壳，不意内皆火药，遍验皆然。
毛祥麟·清·墨余录·奸商通盗
茶房早已端整稀飯，乃是排骨、熏魚、鷄鬆、皮蛋、蝦瓜、海瓜子、蝦醬、黄泥螺八個碟子，比着堂子裏的粥菜不同。
茶房早已端整稀饭，乃是排骨、熏鱼、鸡松、皮蛋、虾瓜、海瓜子、虾酱、黄泥螺八个碟子，比着堂子里的粥菜不同。
海上繁华梦初集第二一回
皮蛋、咸鸭蛋、花生米每天早晨吃稀饭时都有。
皮蛋、咸鸭蛋、花生米每天早晨吃稀饭时都有。
萧红·山下
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更新时间：2026/8/12 7:42:33