详细释义

1. 淡笋干。原产江西吉安，因皮色洁白如玉得名。
   楊東山嘗爲余言：昔周益公、洪容齋嘗侍壽皇宴，因談肴核，上問容齋：“卿鄉里何所産？”容齋，番陽人也，對曰：“沙地馬蹄鼈，雪天牛尾狸。”又問益公。公，廬陵人也，對曰：“金柑玉版筍，銀杏水晶葱。”

   杨东山尝为余言：昔周益公、洪容斋尝侍寿皇宴，因谈肴核，上问容斋：“卿乡里何所产？”容斋，番阳人也，对曰：“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸。”又问益公。公，庐陵人也，对曰：“金柑玉版笋，银杏水晶葱。”

   罗大经·宋·鹤林玉露卷十一

   南人淡乾者爲玉版筍、明筍、火筍，鹽曝者爲鹽筍，并可爲蔬食也。

   南人淡乾者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为蔬食也。

   李时珍·明·本草纲目·菜二·竹笋