详细释义

1. 烤牛肉。
   膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。

   膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。

   牛炙四，炙牛肉也。 —孔颖达疏

   礼记·内则

   令嘗饋牛炙白酒，大醉。

   令尝馈牛炙白酒，大醉。

   新唐书·文艺传上·杜甫

   明瑞晨起即躬自督戰……糧久絶，僅啖牛炙一臠，猶與親隨之戰士共之。

   明瑞晨起即躬自督战……粮久绝，仅啖牛炙一脔，犹与亲随之战士共之。

   昭梿·清·啸亭杂录·缅甸归诚本末