详细释义

1. 极烂。多指食物烧煮得极熟烂，也指勾芡使菜肴呈糊状。
   饭桌上，有红烧肉，黄芽菜烂糊肉丝，炒豆腐干，肉圆汤，饭菜都热气腾腾的。

   饭桌上，有红烧肉，黄芽菜烂糊肉丝，炒豆腐干，肉圆汤，饭菜都热气腾腾的。

   叶辛·风凛冽第一部分第三节

   还有一种面在苏州传统面店里也吃不到，是家常面，叫“菜下面”，因为不换下面的汤，面条与菜都有些烂糊烂糊，就又叫“烂糊面”。

   还有一种面在苏州传统面店里也吃不到，是家常面，叫“菜下面”，因为不换下面的汤，面条与菜都有些烂糊烂糊，就又叫“烂糊面”。

   人民日报（海外版）2004.6.28