常用释义

1. 【动】 把鱼、肉等放在微火上煨（wēi）熟。
2. 同“熬（āo）”，烹调方法，把蔬菜等加水和作料放在锅里煮。

相关词组

详细释义

1. 埋在灰火中煨熟。
   其魚，草裹泥封，煻灰中爊之，去泥草，以皮布裹而槌之，白如珂雪，味又絶倫。

   其鱼，草裹泥封，煻灰中爊之，去泥草，以皮布裹而槌之，白如珂雪，味又绝伦。

   贾思勰·北魏·齐民要术·脯腊
2. 用文火久煮。
   有賣爊雞者，向范再拜，盡以所攜爲獻。

   有卖爊鸡者，向范再拜，尽以所携为献。

   洪迈·宋·夷坚丙志·李吉爊鸡

   杜洗麩，爊葫蘆，煸莧菜，糟落蘇。

   杜洗麸，爊葫芦，煸苋菜，糟落苏。

   褚人获·清·坚瓠六集·田家乐
3. 炼。
   我聞南方多水銀丹砂，雜他奇藥，爊爲黄金，可餌以不死。

   我闻南方多水银丹砂，杂他奇药，爊为黄金，可饵以不死。

   韩愈·唐·唐故监察御史卫府君墓志铭