详细释义

1. 即臊子。方言。细切的肉。亦指烹调好加在别的食物中的肉末或肉丁。
   且如猪肉名件，或細抹落索兒精、鈍刀丁頭肉、條攛精、竄燥子肉、燒猪煎肝肉。

   且如猪肉名件，或细抹落索儿精、钝刀丁头肉、条撺精、窜燥子肉、烧猪煎肝肉。

   吴自牧·宋·梦粱录·肉铺

   食次名件甚多……燥子沙魚絲兒、清供沙魚拂兒、清汁鰻鰾、假團圓燥子、襯腸血筒燥子、麻菇絲笋燥子。

   食次名件甚多……燥子沙鱼丝儿、清供沙鱼拂儿、清汁鳗鳔、假团圆燥子、衬肠血筒燥子、麻菇丝笋燥子。

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