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详细释义

1. 将肉放在热汤中使之半熟。亦泛指煮肉。
   膚鮮魚鮮腊。

   肤鲜鱼鲜腊。

   肤，豕肉也，唯𬊈者有肤。 —汉郑玄注

   仪礼·聘礼

   祭禮有腥、燖、熟三獻……或謂鬼神嗜腥、燖。

   祭礼有腥、𬊈、熟三献……或谓鬼神嗜腥、𬊈。

   沈括·宋·梦溪笔谈·辩证一
2. 燖毛。
   又有温水，冬夏常熱，其源可燖雞豚。

   又有温水，冬夏常热，其源可𬊈鸡豚。

   郦道元·北魏·水经注·若水

   安能長魚鼈，僅可燖狐兔。

   安能长鱼鳖，仅可𬊈狐兔。

   苏轼·宋·咏汤泉

   青州馮中堂家，殺一豕，燖去毛鬣。

   青州冯中堂家，杀一豕，𬊈去毛鬣。

   蒲松龄·清·聊斋志异·秦桧
3. 同“燂”。烤。
   八片尖裁浪作毬，火中燖了水中揉。

   八片尖裁浪作球，火中𬊈了水中揉。

   归氏子·唐·答日休皮字诗

   招亡奴盗取人牛馬，親視烹燖，召所幸廝養共食之。

   招亡奴盗取人牛马，亲视烹𬊈，召所幸厮养共食之。

   新唐书·常山王承乾传

   〔盜〕賄獄吏飲酒，得㩦物出入，禁稍疎，遂藏斧燖鵝中，内之。

   〔盗〕贿狱吏饮酒，得攜物出入，禁稍疏，遂藏斧𬊈鹅中，内之。

   毛奇龄·清·后鉴录卷一