详细释义

1. 烧炭使灼热以除去烟气。
   凡以炭炊饌，先燒令熟，謂之煉火，方可入爨，不然猶有煙氣。

   凡以炭炊馔，先烧令熟，谓之炼火，方可入爨，不然犹有烟气。

   康骈·唐·剧谈录·洛中豪士
2. 又称“踩火”，因赤脚在通红的炭火上表演而得名，是流传于浙江磐安的一项传统民俗活动。起源于先民对火的崇拜。场景与先民狩猎归来围着大堆篝火庆祝狂欢的场景极为相似。后来又与“方岩胡公”等地方神祇信仰相结合，兼具祈福、求平安的目的，形成一整套规范仪式。每年重阳节和胡公祭日均要举办大型炼火活动。
   炼火仪式颇具神秘色彩，是火崇拜文化、巫觋文化、佛教文化、道教文化和儒家文化在特定历史、社会环境中的融合与演变，是研究传统民俗文化的“活化石”。

   炼火仪式颇具神秘色彩，是火崇拜文化、巫觋文化、佛教文化、道教文化和儒家文化在特定历史、社会环境中的融合与演变，是研究传统民俗文化的“活化石”。

   浙江日报2008.1.11