详细释义

1. 锅巴。
   吴郡陳遺家至孝，母好食鐺底焦飯，遺作郡主簿，恒裝一囊，每煮食，輒貯録焦飯，歸以遺母。

   吴郡陈遗家至孝，母好食铛底焦饭，遗作郡主簿，恒装一囊，每煮食，辄贮录焦饭，归以遗母。

   刘义庆·南朝 宋·世说新语·德行

   焦飯做醋法：蒸飯後鍋底鏟起焦飯，俗名鍋巴，投入白水罈。裝置近火煖熱處，時常用棍子攪之，七日後便成醋矣。

   焦饭做醋法：蒸饭后锅底铲起焦饭，俗名锅巴，投入白水坛。装置近火暖热处，时常用棍子搅之，七日后便成醋矣。

   李化楠·清·醒园录卷上

   两个下学回来的孩子，肚子饿呢，打算把剩下来的冷饭焦饭，将白菜熬锅汤饭吃。

   两个下学回来的孩子，肚子饿呢，打算把剩下来的冷饭焦饭，将白菜熬锅汤饭吃。

   张恨水·纸醉金迷·此间乐一二