常用释义

1. 【动】 烹饪方法，把蔬菜、肉等放在油锅里加入各种调料，用旺火炒熟。
   她不会做针线活儿，可是下厨房做饭炒菜却很麻利。

   她不会做针线活儿，可是下厨房做饭炒菜却很麻利。

   她菜切得差不多了，就把鼓风机打开准备炒菜。

   她菜切得差不多了，就把鼓风机打开准备炒菜。
2. 【名】 用炒的方法做成的菜肴。