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词语
漤
类别
释义
漤
总笔画 14 部外笔画 11 部首 氵 五筆 issv 造字 形声 繁体 漤 五行 水 结构 左右 字級 三级
笔顺
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历代字形
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篆字汇
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南北朝 · 泰山金刚经
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相关连结
灠
lǎn
常用释义
【动】 用盐或其他调味品掩或拌(生的鱼、肉、蔬菜)。
【动】 用热水或石灰水浸泡柿子,使去涩味。
详细释义
加工处理水果的方法。
1
用水浸泡并密封,让其发酵。用这种方法制得的酸汁也叫漤,或叫漤汁。
梨菹法,先作漤。用小梨,瓶中水漬,泥頭,自秋至春。至冬中,須亦可用。又云一月日可用。將用,去皮,通體薄切奠之,以梨漤汁投少蜜令甜酢,以泥封之。
梨菹法,先作漤。用小梨,瓶中水渍,泥头,自秋至春。至冬中,须亦可用。又云一月日可用。将用,去皮,通体薄切奠之,以梨漤汁投少蜜令甜酢,以泥封之。
贾思勰 · 北魏 · 齐民要术·作菹藏生菜法
2
用热水或石灰水浸泡柿子以除去涩味。
用盐或其他调味品拌生的鱼、肉、蔬菜。
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更新时间:2026/9/8 9:45:49