梨菹法，先作漤。用小梨，瓶中水漬，泥頭，自秋至春。至冬中，須亦可用。又云一月日可用。將用，去皮，通體薄切奠之，以梨漤汁投少蜜令甜酢，以泥封之。

梨菹法，先作漤。用小梨，瓶中水渍，泥头，自秋至春。至冬中，须亦可用。又云一月日可用。将用，去皮，通体薄切奠之，以梨漤汁投少蜜令甜酢，以泥封之。