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词语
清蒸
类别
释义
清蒸
qīng zhēng
常用释义
【动】 烹饪方法。把鸡鸭鱼肉等食物带汤放在火上蒸熟，不放酱油。
清蒸鱼是我们家年夜饭上必不可少的佳肴。
清蒸鱼是我们家年夜饭上必不可少的佳肴。
祖母购买了一些螃蟹，准备晚上清蒸。
祖母购买了一些螃蟹，准备晚上清蒸。
详细释义
一种烹调法。不放酱油蒸。
初一日起，便家家買猪醃肉。喫灌腸，喫油渣滷煮猪頭……清蒸牛乳白。
初一日起，便家家买猪腌肉。吃灌肠，吃油渣卤煮猪头……清蒸牛乳白。
刘若愚·明·明宫史·饮食好尚·十二月
故鲜鱼腐鱼皆可红烧，而独鲜鱼可清蒸，否则入口本味之甘恶立见。
故鲜鱼腐鱼皆可红烧，而独鲜鱼可清蒸，否则入口本味之甘恶立见。
林语堂·且行且歌·烟屑五
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更新时间：2026/11/15 7:28:43