详细释义

1. 将食品加佐料冷拌。
   佩芳正伸着筷子，拣那凉拌笋里的虾米吃。

   佩芳正伸着筷子，拣那凉拌笋里的虾米吃。

   张恨水·金粉世家第七回
2. 指冷拌的菜。多用来下酒。如：一个大盘凉拌，两个热炒。