详细释义

1. 油锅。
   这种油炸茶干的做法是将豆腐干的两面用刀划过……但不致中断，然后以竹丝撑之，在户外晒干，再下油镬炸透。

   这种油炸茶干的做法是将豆腐干的两面用刀划过……但不致中断，然后以竹丝撑之，在户外晒干，再下油镬炸透。

   赵珩·老饕漫笔·豆腐干絮语

   火坑裏消息我敢踏，油鑊内錢財我敢拿。

   火坑里消息我敢踏，油镬内钱财我敢拿。

   岳伯川·元·铁拐李楔子
   1 

   比喻险境。