详细释义

1. 亦作“棊炒”。面粉制的一种食品。
   〔項員外〕拿來看時，却是些棋炒肉脯。

   〔项员外〕拿来看时，却是些棋炒肉脯。

   型世言第十七回

   嘉靖三十年，户部行宛（宛平）大（大興）二縣，領太倉銀三千，散給各燒餅鋪户，每銀一兩，上棊炒一石。其法，用白麵少和香油芝蔴，爲棊子塊樣，炒熟，工部送至軍處所支用。

   嘉靖三十年，户部行宛（宛平）大（大兴）二县，领太仓银三千，散给各烧饼铺户，每银一两，上棋炒一石。其法，用白面少和香油芝麻，为棋子块样，炒熟，工部送至军处所支用。

   查慎行·清·人海记