详细释义

1. 肉之大胾不割者，名東坡肉。

   肉之大胾不割者，名东坡肉。

   胾，大块肉。

   沈德符·明·野获编·玩具·物带人号

   今俗謂爛煮肉曰東坡肉。

   今俗谓烂煮肉曰东坡肉。

   翟灏·清·通俗编·东坡肉

   到馆里去吃一顿饭，叫个什么菜呢？假如您不怕增加体重的话，咱们要一个“东坡肉”好吧！

   到馆里去吃一顿饭，叫个什么菜呢？假如您不怕增加体重的话，咱们要一个“东坡肉”好吧！

   李霖灿·天雨流芳·苏东坡的美丽谎言
2. 后肴馔中有所谓“東坡肉”，本此。其烹调方法，后世说法不一。
   净洗鐺，少着水，柴頭罨煙焰不起，待他自熟莫催他，火候足時他自美。黄州好豬肉，價錢如泥土。貴者不肯喫，貧者不解煑。早晨起來打兩椀，飽得自家君莫管。

   净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

   苏轼·宋·猪肉颂诗