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词语
文火
类别
释义
文火
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猛火慢火小火煴火烈焰
wén huǒ
常用释义
【名】 烹饪、煎药时用的小而弱的火。
文火煲汤
她用文火熬出来的粥，成胶状，既粘又香还甜。
她用文火熬出来的粥，成胶状，既粘又香还甜。
我觉得肉块应该用文火烹煮，以免烧过了头。
我觉得肉块应该用文火烹煮，以免烧过了头。
详细释义
煮东西时所用的小而缓的火。
玉爐中，文火爍，十二時中惟守一。
玉炉中，文火烁，十二时中惟守一。
吕岩·唐·敲爻歌
顧況《茶論》曰：“煎以文火細煙，小鼎長泉。”
顾况《茶论》曰：“煎以文火细烟，小鼎长泉。”
高似孙·宋·纬略卷十一
若用此香將文火慢慢的炙起來，無論你醉到怎樣田地，都能復活。
若用此香将文火慢慢的炙起来，无论你醉到怎样田地，都能复活。
老残游记第十二回
肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十兩，一升六合之水，以文火徐煮之，約二時頃，水面常有浮滓，掬去之後澄清，而用其上層最清之液，即肉羹汁也。
肉羹汁者，用牛肉、豚肉二十两，一升六合之水，以文火徐煮之，约二时顷，水面常有浮滓，掬去之后澄清，而用其上层最清之液，即肉羹汁也。
秋瑾·清·看护学教程第一章
范妮在上海并不下厨，所以她以为（蹄髈）需要用文火笃。
范妮在上海并不下厨，所以她以为（蹄膀）需要用文火笃。
陈丹燕·慢船去中国·范妮第二章
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更新时间：2026/9/29 1:59:51