详细释义

1. 唐代指官宦贵族人家的厨房。宋代为“四司六局”之一，是专为官府贵家操办筵席的营利机构。
   成都薛氏家士風甚美，廚司以半瓠爲杓。

   成都薛氏家士风甚美，厨司以半瓠为杓。

   冯贽·唐·云仙杂记卷三

   喫食下酒，自有廚司。

   吃食下酒，自有厨司。

   孟元老·宋·东京梦华录·筵会假赁
2. 厨师。
   大家丁口众多，遗有祭田者，上坟船之数，大率一房中男女各一只，鼓手船、厨司船、酒饭船各一只。

   大家丁口众多，遗有祭田者，上坟船之数，大率一房中男女各一只，鼓手船、厨司船、酒饭船各一只。

   周作人·生活的况味·上坟船

   你拿手里的绸缎交给张妈，再去叫厨司开张菜单来。

   你拿手里的绸缎交给张妈，再去叫厨司开张菜单来。

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