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词语
干酪
类别
释义
干酪
gān lào
常用释义
【名】 牛、羊、马的乳汁经发酵、凝固制成的食品。
用传统干酪制作技术制成的布里干酪柔软，而且口感细滑。
用传统干酪制作技术制成的布里干酪柔软，而且口感细滑。
此款酒可单独饮用，也可配以经典的干酪饮用。
此款酒可单独饮用，也可配以经典的干酪饮用。
详细释义
牛羊乳的干制品。
作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止。
作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。
贾思勰·北魏·齐民要术·养羊
〔茂州通化郡〕土貢：……當歸、乾酪。
〔茂州通化郡〕土贡：……当归、乾酪。
新唐书·地理志六
每入寇，則一人所乘，三馬迭换，以革囊盛乾酪爲糧，不將輜重。
每入寇，则一人所乘，三马迭换，以革囊盛乾酪为粮，不将辎重。
黄瑜·明·双槐岁钞·蒙古瓦剌
至于存置日久，干腌者别无问题，湿腌则难免气味变化，顾气味有变而亦别具风味，此亦是事实，原无须引西洋干酪为例者也。
至于存置日久，干腌者别无问题，湿腌则难免气味变化，顾气味有变而亦别具风味，此亦是事实，原无须引西洋干酪为例者也。
周作人·看云随笔·结缘豆
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更新时间：2026/11/5 11:50:18