常用释义

1. 【名】 具有四川风味的菜肴，是我国著名菜系之一。以麻辣为主要特色。代表菜品有鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。
   麻婆豆腐是川菜里的一道佳肴，非常值得我们尝试。

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   经过一年的学习，我现在已基本掌握了烹调川菜的方法。

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