详细释义

1. 一年生或二年生草本植物。茎直立，中空，叶片长披针形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。
   田家少閒月，五月人倍忙。夜來南風起，小麥覆壠黄。

   田家少闲月，五月人倍忙。夜来南风起，小麦覆垅黄。

   白居易·唐·观刈麦诗

   大麥已秀，小麥初孕。

   大麦已秀，小麦初孕。

   苏轼·宋·祭泗州塔文

   道經嶧縣五月初，大麥既獲小麥枯。

   道经峄县五月初，大麦既获小麦枯。

   江湜·清·峄县有作诗

   出了村子，走进小麦丰产田管理区，辛明修抬头一看，只见千亩麦浪滚滚，密密层层。

   出了村子，走进小麦丰产田管理区，辛明修抬头一看，只见千亩麦浪滚滚，密密层层。

   李准·参观
2. 这种植物的子实。
   麩，小麥屑皮也。

   麸，小麦屑皮也。

   说文·麦部

   用小麥不蟲者，於大鑊釜中炒之。

   用小麦不虫者，于大镬釜中炒之。

   贾思勰·北魏·齐民要术·笨曲并酒