详细释义

1. 二年生草本植物，芥菜的变种，根部肥大，有辣味，花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。
   有些东西可以与故乡的什么相比……如味噌汁与干菜场，金山寺味噌与豆板酱，福神渍与酱咯哒（咯哒犹骨朵，此言酱大头菜也）。

   有些东西可以与故乡的什么相比……如味噌汁与干菜场，金山寺味噌与豆板酱，福神渍与酱咯哒（咯哒犹骨朵，此言酱大头菜也）。

   周作人·流年感忆·怀东京

   今天早晨我刚排长队买回来一些大头菜，你广义哥却把菜根都给剁掉扔了！

   今天早晨我刚排长队买回来一些大头菜，你广义哥却把菜根都给剁掉扔了！

   梁晓声·年轮第一章