详细释义

1. 即面粉。
   剛溲麵，揉令熟，大作劑，挼餅麤細如小指大，重縈於乾麵中，更挼如麤箸大。

   刚溲面，揉令熟，大作剂，挼饼粗细如小指大，重萦于乾面中，更挼如粗箸大。

   贾思勰·北魏·齐民要术·饼法

   堂倌道；“客人不知，現在乾麵漲價了。”

   堂倌道；“客人不知，现在乾面涨价了。”

   文明小史第二七回

   现在一般把薄片形状的干面制品称之为饼。

   现在一般把薄片形状的干面制品称之为饼。

   虞云国·水浒乱弹·炊饼